打扮成西部牛仔的年轻小伙子，手里拿着大串用炭火烤制而成的香喷喷食物，然后按客人的需要，娴熟地切成小片或者小块，放进客人面前的餐盘里。期间还有热辣辣的拉丁乐队和舞蹈可以欣赏，亦可以与之载歌载舞。